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LA CARTE

Fruitsdemer3 - carte restaurant

Les entrées au choix

Dégustation de 6 huîtres de nos côtes N°3
Duo de crevettes et bulots
Velouté de choux fleur Dubarry et son espuma d’oignon
Filet de canard cuit au sel, sorbet de betterave au vinaigre balsamique

***

Les plats au choix

Basse côte à la Leffe Ruby
Merlu rôti à l’herbe de bison
Suggestion du chef (plat du jour)

***

Les desserts au choix 

Cheese cake à la vanille sur galette Saint Michel
Ou
Suggestion du fromager Mr VIART FABRICE artisan fromager

Entrée – Plat – Dessert

Les entrées au choix

Anguille fumée et lentille du Poitou, espuma de pois cassés
Assiette de fruits de mer
Saint jacques cuites minute, bouillon de pommes, pickles d’oignon rouge
Assiette d’escargots x9, beurre d’ail

Les plats au choix

Saint jacques du moment
Filet de canard au vinaigre balsamique AOP
Lotte au romarin et son chutney de tomate
Quasi de veau et son jus de garrigue
Filet de bœuf des montagnes, jus de veau aux champignons corsé
Suggestion du chef (plat du jour)

Tous nos plats sont accompagnés de légumes frais du moment qui sont différents tous les jours.

Les desserts au choix

Desserts à la carte

Saint jacques cuites minute, bouillon de pommes, pickles d’oignon rouge

Escargots farcis beurre d’ail

11 €

6 à 9 €

9 à 12 €

12 à 15 €

Anguille fumée, lentilles du Poitou, espuma de pois cassés

17 €

Dégustation d’huîtres de nos côtes N°3

6 à 11 €

9 à 14 €

12 à 16 €

Duo de crevettes et bulots

15 €

Escalope de foie gras et ris de veau, tombée de roquette, sorbet aux cèpes

13 €

Filet de canard cuit au sel, sorbet de betterave et vinaigre balsamique

16 €

Velouté de choux fleur Dubarry et son espuma d’oignon

13 €

Gambas Black Tiger poêlées, flambées au cognac

17 €

Assiette de fruits de mer

16.50 €

Nos poissons

(Tous nos poissons sont accompagnés d’une garniture du jour)

Saint jacques du moment

26 €

Lotte au romarin et son chutney de tomate

24 €

Sole meunière

25 €

Merlu rôti à l’herbe de bison

23 €

Truite à l’oseille

21 €

Brandade de la mer

23 €

Colombo de poissons

25 €

Plateau de fruits de mer sur commande (4 formules)*

*Commande sous 48 heures, voir détail auprès de nos équipes

29€, 36€, 42€, 50€

Nos viandes

(Toutes nos viandes sont accompagnées d’une garniture du jour)

Joue de porc confite au cidre fermier de l’Hermitière

24 €

Filet de bœuf des montagnes, jus de veau aux champignons corsé

25 €

Sot l’y laisse asiatique

22 €

Quasi de veau et son jus de garrigue

24 €

Filet de canard au vinaigre balsamique AOP

25 €

Basse côte à la Leffe Ruby

26 €

Suggestion du fromager Mr VIART FABRICE artisan fromager

12 €

Suggestion du fromager Mr VIARD FABRICE artisan fromager

12 €

Cœur coulant chocolat et son sorbet à la fève de tonka

10 €

Sphère surprise (banane, chantilly)

13 €

Choux craquelin et sa crème de citron vert Basilic

13 €

Blanc manger à la noix de coco, insert au fruit de la passion

10 €

Cheese cake à la vanille sur galette Saint Michel

12 €

Tulipe normande (pomme flambée, sorbet au cidre fermier)

12 €

Macaron à la mousse au carambar et sa gelée de poire

12 €

Formule plat et dessert

Poisson ou viande + Coupe de Glaces

10 €