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LA CARTE

Fruitsdemer3 - carte restaurant

Les entrées au choix

Dégustation de 6 huîtres de nos côtes N°3
Duo de crevettes et bulots
Velouté de crustacé
Gigot d’Agneau fumé et ses légumes oubliés ail confit

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Les plats au choix

Mignon de veau au cidre de l’Hermitière
Effeuillé de lieu et andouille
Suggestion du chef (plat du jour)

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Les desserts au choix 

Assiette gourmande

Ou

Assiette de fromages

Entrée – Plat – Dessert

Les entrées au choix

Pot au feu, foie gras minute et ses légumes croquants
Assiette de fruits de mer (bulots, bigorneaux, huîtres, crevettes, langoustines)
Saint jacques luthée
Assiette d’escargots x9, beurre d’ail piment d’Espelette

***

Les plats au choix

Saint jacques du moment
Burger filet de bœuf au foie gras et aux morilles
Lotte lardée espuma jambon fumé pays
Magret de canard à l’orange
Ballotine de veau terre et mer
Suggestion du chef (plat du jour)

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Les desserts au choix

Desserts à la carte
Tous nos plats sont accompagnés de légumes frais du moment qui sont différents tous les jours.

Ris de veau aux morilles

Escargots farcis d’ail piment d’Espelette

17 €

6 à 9 €

9 à 12 €

12 à 15 €

Velouté de crustacé

15 €

Dégustation d’huîtres de nos côtes N°3

6 à 11 €

9 à 14 €

12 à 16 €

Duo de crevettes et bulots

13 €

Carpaccio de saint jacques et de saumon

16 €

6 Huitres gratinées au sabayon de champagne

13 €

Saint jacques luthée

17 €

Pot-au-feu de foie gras minute et légumes croquants

17 €

Assiette de fruits de mer

16.50 €

Nos poissons

(Tous nos poissons sont accompagnés d’une garniture du jour)

Saint jacques du moment

26 €

Effeuillé de lieu jaune pommes et andouilles

23 €

Sole meunière

24 €

Effiloché de raie aux agrumes

22 €

Pavé de Turbot rôti, à l’ail noir

25 €

Plateau de fruits de mer sur commande (4 formules)*

*Commande sous 48 heures, voir détail auprès de nos équipes

29€, 36€, 42€, 50€

Nos viandes

(Toutes nos viandes sont accompagnées d’une garniture du jour)

Filet de bœuf des montagnes, sauce au choix (poivre, morille, cidre, pruneau)

25 €

Filet mignon de porc aux pruneaux

22 €

Demi magret de canard, à l’orange

24 €

Mignon de veau, crème de cidre de l’Hermitière

25 €

Burger de filet de bœuf au foie gras et morilles

26 €

Assiette de fromages accompagnés de mesclun (Nos fromages sont au lait cru)

8.50 €

Suggestion du fromager Mr VIARD FABRICE artisan fromager

12 €

Assiette Gourmande

10 €

Vacherin parfum passion et confiture de lait

13 €

Ephémère aux fruits sorbet coco, coulis tiède au chocolat fève de tonka

13 €

Risotto au lait caramel beurre salé

10 €

Trilogie de Paris Brest (pistache, caramel beurre salé, praliné)

12 €

Norvégienne au citron, flambé au limencello

12 €

Plaisir en chaud froid chocolat tiède et banane

12 €

Coupe 2 boules aux choix

3,50 €

Coupe 3 boules aux choix

4,50 €

(Chocolat noir, caramel, rhum raisin, vanille, fraise, café, menthe-chocolat, citron vert, pomme, framboise)

Formule plat et dessert

Poisson ou viande + Coupe de Glaces

10 €