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LA CARTE

port au feu captur - carte restaurant

 

Entrées

 

 

Saint Jacques minute au bouillon thaï (60 kcal)

Assiettes de fruits de mer mayonnaise allégée (195 kcal)

Potage du moment (62 kcal)

Carpaccio de saumon, sirop léger au curcuma, émulsion de soja au Pan Massala (132 kcal)

 

 

 

Plats

Limande à la plancha, jus de citron lait de coco (260 kcal)

Mignon de veau rôti jus léger aux langoustines (264 kcal)

Saint Jacques lutée aux petits légumes safranés, crème de soja (225 kcal)

Lieu jaune rôti et jus de mangue (234kcal)

 

 

 

 

Desserts à la carte

  • Formule accord met /vin 15€ entrée/plat/dessert (3 verres, 12cl)

 

Entrées

Entrées

 

Foie gras au pain d’épices

Mas Amiel Maury (vin doux naturel grenache)   

Praires farcies par 9

 Coteaux d’Aix en Provence « Pigoudet « 

Saint jacques minute au bouillon thaï  

A.O.P Pouilly Fuissé « Domaine Bellenand »

Assiette de fruits de mer

A.O.P Petit Chablis « La Chablisienne » 

Cannellonis au tourteau

Menetou Salon Blanc « Chavet blanc »

 

 

Plats

 

 

Plats

Burger de lieu jaune, sauce Piccalilli

Menetou Salon Blanc « Chavet blanc »

Ravioles de homard

Menetou Salon Blanc « Chavet blanc »

Magret de canard exotique sauce mangue

A.O.P Madiran « Maestria »

Mignon de veau et langoustines terre et mer

A.O.P.Saint Nicolas de Bourgueil «Domaine de la Rodaie « 

Saint Jacques du moment
Suggestion du Chef

 

 

 

Desserts à la carte

Soupe Angevine

Saint Jacques façon thaï

Filet mignon de veau terre et mer

Duo de fromages chauds et son mesclun

Sphère surprise

FORMULE « Coup de vent » 27.00€ 

  • Formule accord met/vin 15€ entrée/plat/dessert (3 verres, 12cl)

 

Entrées

Dégustation de 6 huîtres de nos côtes n°3

 Coteaux d’Aix en Provence « Pigoudet » 

Assiette Granvillaise (bulots, crevettes et bigorneaux)

A.O.P Petit Chablis « La Chablisienne » 

Potage du moment

Salade hivernale (tartiflette revisitée)

 Coteaux d’Aix en Provence « Pigoudet » 

Plats

Saint jacques lutées

 A.O.P Pouilly Fuissé « Domaine Bellenand »

Porc basse température, glacé à la mandarine

A.O.P Médoc « Château Cantegric 

Saumon en croûte d’herbes,
espuma ciboulette citronné

Menetou Salon Blanc « Chavet blanc »

Faux filet sauce béarnaise

A.O.P Madiran « Maestria »

Choucroute de la mer

A.O.P Petit Chablis « La Chablisienne « 

 

 

Desserts

Brioche perdue ananas en chaud froid

A.O.P. Coteaux du Layon « Domaine Frairie »
Salade de fruits frais

Suggestion du fromager M. Viart
A.O.P Médoc « Château Cantegric » 

FORMULE « Sur le pouce » 21.00€

 

Assiette de fruits de mer
Ou

 

Endives au jambon à notre façon

Ou

 

Parmentier de canard
Ou

Brandade de poissons
Ou

Suggestion du chef

Et

Moelleux chocolat blanc & mandarine
Ou

Salade de fruits frais

Potage du moment

Salade hivernale (tartiflette revisitée)

13€

15€

Cannellonis au tourteau

16€

Dégustation d’huîtres de nos côtes N°3

6 à 11 €

9 à 14 €

12 à 16 €

Assiette Granvillaise ( crevettes et bulots)

13€50

foie gras au pain d epices

17 €

Saint jacques minute au bouillon thai

18 €

praires farcies au beurre d ail

6 à 10€

9 à 13€

12 à 16€

Assiette de fruits de mer

16.50 €

Nos poissons

(Tous nos poissons sont accompagnés d’une garniture du jour)

Brandade de poissons et son mesclun

17€

Burger de lieu jaune,sauce piccalilli

23€

Sole meunière

26€

Saumon en croute d’herbes,espuma ciboulette citronné

23 €

Ravioles de homard

26€

Choucroute de la mer

22 €

saint jacques lutée

saint jacques du moment

24€

26€

Plateau de fruits de mer sur commande (4 formules)*

*Commande sous 48 heures, voir détail auprès de nos équipes

29€, 36€, 42€, 50€

Nos viandes

(Toutes nos viandes sont accompagnées d’une garniture du jour)

Pavé de boeuf sauce béarnaise

22€

Porc basse température,glacé à la mandarine

21€

Mignon de veau et langoustines terre et mer

23€

Parmentier de canard et son mesclun

18€

filet de bœuf sauce foie gras,échalote confites

26€

Magret de canard,exotique sauce mangue

25€

Suggestion du fromager Mr VIART FABRICE artisan fromager

12 €

Suggestion du fromager Mr VIARD FABRICE artisan fromager

12 €

Crepe suzette flambée

13€

Salade de fruits

8 €

Profiteroles au chocolat

12 €

Poelée de pommes au calvados,sabayon vanille et sorbet à la cannelle

13 €

Moelleux chocolat blanc et mandarine

13 €

Brioche perdue ananas en chaud froid

13€

Formule plat et dessert

Poisson ou viande + Coupe de Glaces

10 €

Menu à 13€50 (uniquement le mercredi, jeudi et vendredi midi)

Entrée + Plat  Ou Plat + Dessert

Uniquement plats indiqués par ®

Menu à 17€ (uniquement le mercredi, jeudi et vendredi midi)

Entrée, Plat, Dessert

Uniquement plats indiqués par ®

 

Les entrées                                                         Les plats de la Brasserie

Assiette de bulots                        8€               ® Fish and chips                        11€50

6 huîtres n°3 de nos côtes           11€              ® Burger du chef                       12€

Crémeux savoyard                      9€              ® Croque mouillette                   12€

(Poitrine,pomme de terre,oignons,                ® Nuggets de poulet                  11 €

crème,reblochon,vin blanc)

                                                                          Viande du marché                  15€

Carpaccio de saumon                       9€         Poisson de la criée                  15€

Assiette de charcuterie (grande) 9€50          Blanquette de veau                14€

® Soupe de poissons                        8€           Bavette à l’échalote                12€50

® Assiette de charcuterie (petite)   5€            Tataki de saumon                   14€

 

Les salades  

® Salade de chèvre et miel          12€

(Chèvre, salade, tomates, noix, carottes, miel)

 

® Salade Cambusarde                 13€

(Jambon fumé, saumon fumé, tomates, carottes, noix, pain grillé)

 

® Salade Végétarienne                11€

          (Selon arrivage de légumes)

 

Assiette de fromages             6€   

(Camembert, Pont l’Evêque, Livarot)

 

Les desserts           

Brownies au chocolat                     7€

® Salade de fruits                           6€

® Crème brulée                               5€

® Fromage blanc                            5€

(fruits rouges ou caramel)                                             

Tarte normande                             7€

 

Les Glaces avec alcool                 7€

Iceberg

Normande

Colonel

Les Glaces sans alcool                 6€

Pêche melba

Poire belle Hélène

Dame blanche

Caraïbes

Liégeois

 

Menu Enfant 8€50

Steak haché

Ou

un Poisson

Ou

Nuggets de Poulet

+

1 jus d’orange + une boule de glace