Les entrées au choix
Dégustation de 6 huîtres de nos côtes N°3
Duo de crevettes et bulots
Velouté de choux fleur Dubarry et son espuma d’oignon
Filet de canard cuit au sel, sorbet de betterave au vinaigre balsamique
***
Les plats au choix
Basse côte à la Leffe Ruby
Merlu rôti à l’herbe de bison
Suggestion du chef (plat du jour)
***
Les desserts au choix
Cheese cake à la vanille sur galette Saint Michel
Ou
Suggestion du fromager Mr VIART FABRICE artisan fromager
Entrée – Plat – Dessert
Les entrées au choix
Anguille fumée et lentille du Poitou, espuma de pois cassés
Assiette de fruits de mer
Saint jacques cuites minute, bouillon de pommes, pickles d’oignon rouge
Assiette d’escargots x9, beurre d’ail
Les plats au choix
Saint jacques du moment
Filet de canard au vinaigre balsamique AOP
Lotte au romarin et son chutney de tomate
Quasi de veau et son jus de garrigue
Filet de bœuf des montagnes, jus de veau aux champignons corsé
Suggestion du chef (plat du jour)
Tous nos plats sont accompagnés de légumes frais du moment qui sont différents tous les jours.
Les desserts au choix
Desserts à la carte
Saint jacques cuites minute, bouillon de pommes, pickles d’oignon rouge
Escargots farcis beurre d’ail
11 €
6 à 9 €
9 à 12 €
12 à 15 €
Anguille fumée, lentilles du Poitou, espuma de pois cassés
17 €
Dégustation d’huîtres de nos côtes N°3
6 à 11 €
9 à 14 €
12 à 16 €
Duo de crevettes et bulots
15 €
Escalope de foie gras et ris de veau, tombée de roquette, sorbet aux cèpes
13 €
Filet de canard cuit au sel, sorbet de betterave et vinaigre balsamique
16 €
Velouté de choux fleur Dubarry et son espuma d’oignon
13 €
Gambas Black Tiger poêlées, flambées au cognac
17 €
Assiette de fruits de mer
16.50 €
(Tous nos poissons sont accompagnés d’une garniture du jour)
Saint jacques du moment
26 €
Lotte au romarin et son chutney de tomate
24 €
Sole meunière
25 €
Merlu rôti à l’herbe de bison
23 €
Truite à l’oseille
21 €
Brandade de la mer
23 €
Colombo de poissons
25 €
Plateau de fruits de mer sur commande (4 formules)*
*Commande sous 48 heures, voir détail auprès de nos équipes
29€, 36€, 42€, 50€
(Toutes nos viandes sont accompagnées d’une garniture du jour)
Joue de porc confite au cidre fermier de l’Hermitière
24 €
Filet de bœuf des montagnes, jus de veau aux champignons corsé
25 €
Sot l’y laisse asiatique
22 €
Quasi de veau et son jus de garrigue
24 €
Filet de canard au vinaigre balsamique AOP
25 €
Basse côte à la Leffe Ruby
26 €
Suggestion du fromager Mr VIART FABRICE artisan fromager
12 €
Suggestion du fromager Mr VIARD FABRICE artisan fromager
12 €
Cœur coulant chocolat et son sorbet à la fève de tonka
10 €
Sphère surprise (banane, chantilly)
13 €
Choux craquelin et sa crème de citron vert Basilic
13 €
Blanc manger à la noix de coco, insert au fruit de la passion
10 €
Cheese cake à la vanille sur galette Saint Michel
12 €
Tulipe normande (pomme flambée, sorbet au cidre fermier)
12 €
Macaron à la mousse au carambar et sa gelée de poire
12 €
Formule plat et dessert
Poisson ou viande + Coupe de Glaces
10 €