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LA CARTE

Fruitsdemer3 - carte restaurant

Les entrées au choix

Dégustation de 6 huîtres de nos côtes N°3
Assiette composée de 6 langoustines et sa mayonnaise
Velouté de potimarron, crème au fromage frais
Capuccino de pleurotes, espumà à la crème de marron

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Les plats au choix

Filet de lotte, crème de chorizo
Mignon de veau BIO, confit d’oignons au vin moelleux
Suggestion du chef (plat du jour)

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Les desserts au choix 

Assiette gourmande

Ou

Assiette de fromages

Entrée – Plat – Dessert

Les entrées au choix

Dégustation de 9 huîtres de nos côtes N°3
Assiette de fruits de mer (bulots, bigorneaux, huîtres, crevettes, langoustines)
Saumon en gravlax, coulis de pomme verte acidulée
Foie gras mi- cuit, figue rôtie au miel d’acacia

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Les plats au choix

Filet de bœuf des montagnes, jus de veau aux champignons corsés
Tournedos de canard, crème de châtaignes
Filet de bar aïoli
Filet de lotte, crème de chorizo
Suggestion du chef (plat du jour)

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Les desserts au choix

Desserts à la carte
Tous nos plats sont accompagnés de légumes frais du moment qui sont différents tous les jours.

Foie gras mi-cuit, figue rôtie au miel d’acacia

17 €

Assiette composée de 6 langoustines et sa mayonnaise

16 €

Dégustation d’huîtres de nos côtes N°3

Par 6    10 €
Par 9    13 €
Par 12    16 €

Assiette de fruits de mer (bulots, bigorneaux, huîtres, crevettes, langoustines)

16,50 €

Assiette de bulots mayonnaise

13 €

Capuccino de pleurotes, espuma à la crème de marrons

15 €

Velouté de potimarron, crème au fromage frais

15 €

Saumon en gravlax, coulis de pomme verte acidulée

15 €

Pot-au-feu de foie gras minute et légumes croquants

17 €

Nos poissons

(Tous nos poissons sont accompagnés d’une garniture du jour)

Risotto de riz Thaï aux crevettes et petits légumes croquants

22 €

Filet de lotte crème de chorizo

23 €

Filet de bar aïoli

23 €

Sole, parfum du verger

24 €

Choucroute de la mer au riesling, beurre blanc ciboulette

23 €

Pavé de Saumon rôti, crème de poireaux

21 €

Plateaux de fruit de mer sur commande (4 formules)*

*Commande sous 48 heure, voir détail auprès de nos équipes

22 €

28 €

36 €

50 €

Nos viandes

(Toutes nos viandes sont accompagnées d’une garniture du jour)

Filet de bœuf des montagnes, jus de veau aux champignons corsés

24 €

Merlan de bœuf poêlé, au poivre des moines

22 €

Tournedos de canard, crème de châtaignes

23 €

Mignon de veau BIO, confit d’oignons au vin moelleux

25 €

Gibier du moment au foie gras

26 €

Assiette de fromages accompagnés de mesclun (Nos fromages sont au lait cru)

8.50 €

Suggestion du fromager Mr VIARD FABRICE artisan fromager

12 €

Assiette Gourmande

10 €

Gratiné de fruits du moment au sabayon vanille

13 €

Profiteroles glace vanille, sauce au chocolat, fèves de tonka

11 €

Tarte tatin caramel cidre de l’Hermitière

11 €

Mousse chocolat craquant au praliné

10 €

Parfait citron vert parfum basilic et framboise

12 €

Tartelette au citron meringué

10 €

Coupe 2 boules aux choix

3,50 €

Coupe 3 boules aux choix

4,50 €

(Chocolat noir, caramel, rhum raisin, vanille, fraise, café, menthe-chocolat, citron vert, pomme, framboise)

Formule plat et dessert

Poisson ou viande + Coupe de Glaces

10 €